Ossobuco a fette di bovino adulto Razza Piemontese. È un taglio ricavato dallo stinco, che si presta a diverse ricette della tradizione lombarda come l’ossobuco alla milanese e il risotto alla milanese con ossobuco, ma non mancano altre preparazioni extra-lombarde, come l’ossobuco alla romana, l’ossobuco con i piselli, l’ossobuco in umido, l’ossobuco alla fiorentina ecc.
Incidere la pellicola esterna degli ossibuchi e una parte dei tessuti connettivi interni per evitare che si arriccino in cottura.
Spedizione gratuita per ordini superiori a € 120
1 Garanzia di benessere animale valutato secondo lo standard del crenba
4 Alimentato senza l’impiego di grassi animali*
2 Alimentazione no ogm*
5 Allevato senzo uso di antibiotici*
3 Alimentazione senza l’impiego di soia*
6 Allevato senzo uso di cortisonici*
*negli ultimi 8 mesi
A partire dal 1° gennaio 2022 La Granda Srl ha adottato un nuovo sistema di etichettatura, approvato dal ministero (IT 215 ET), che prevede l’introduzione in etichetta di una serie di informazioni aggiuntive relative all’allevamento nel periodo di ingrasso.
Tutti gli articoli vengono confezionati sottovuoto, per garantirne una perfetta conservazione, prolungarne nel tempo la durata ed essere eventualmente già pronti per essere refrigerati e utilizzate in seguito. È utile ricordare che in assenza di ossigeno la carne si scurisce, ma dopo pochi minuti dall’apertura della busta tornerà del colore naturale. Il peso delle porzioni è da considerarsi il MINIMO GARANTITO; ci impegniamo al massimo per produrre le porzioni della grammatura indicata, ma lavorando in maniera artigianale a mano, il peso finale potrebbe differire in eccesso da quello indicato; in questo caso il cliente non dovrà nulla in termini di costi per colmare la differenza. La differenza la offriamo noi! Le referenze proposte sono in porzioni standard. Per avere info su altre pezzature e i relativi prezzi chiamare 0172 726178 o scrivere a ordini@lagranda.it
Se hai un ristorante e vorresti conoscere i nostri prodotti per collaborare con noi, puoi contattarci.
Saremo disponibili per fornirti le informazioni necessarie sulle nostre carni, i salumi e la gastronomia.
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