Coda di bovino

Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda

Coda di bovino adulto Razza Piemontese, perfetta per il Bollito Tradizionale Piemontese o altre sfiziose ricette locali. È una carne golosa, ricca di collagene e particolarmente saporita. Fa parte del cosiddetto “Quinto Quarto”, il cui consumo arricchisce notevolmente l’apporto nutritivo della dieta e contribuisce ad un utilizzo “consapevole e virtuoso” di tutto l’animale, non solo dei tagli maggiormente rinomati.

CONSIGLIO/CURIOSITA’: La coda necessita di una cottura molto lenta, anche 2-3h in casseruola, e di un calore costante così che la carne diventi molto tenera, al punto di staccarsi dall’osso.

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Qualità e garanzia del prodotto

1 Garanzia di benessere animale valutato secondo lo standard del crenba

4 Alimentato senza l’impiego di grassi animali*

2 Alimentazione no ogm*

5 Allevato senzo uso di antibiotici*

3 Alimentazione senza l’impiego di soia*

6 Allevato senzo uso di cortisonici*

*negli ultimi 8 mesi

La tracciabilità

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A partire dal 1° gennaio 2022 La Granda Srl ha adottato un nuovo sistema di etichettatura, approvato dal ministero (IT 215 ET), che prevede l’introduzione in etichetta di una serie di informazioni aggiuntive relative all’allevamento nel periodo di ingrasso.

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