La Cruda – dadolata di bovino

Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda

Dadolata di bovino adulto ricavata da un sapiente mix di tagli nobili dell’anteriore e della coscia del bovino adulto Razza Piemontese. La Cruda de La Granda non ha bisogno di presentazioni né abbellimenti: bastano pochi condimenti per esaltare al meglio le proprietà di questa carne: un pizzico di sale ed un filo d’olio extravergine d’oliva per un gusto naturale, delicato e accattivante.

 

LA CRUDA CONSIGLIO/CURIOSITA’

La Cruda è una “battuta” perché, a differenza di quella macinata, questa carne viene sminuzzata a colpi di lama in pezzettini che, non essendo passati nel tritacarne, mantengono la loro struttura e rilasciano tutta la loro succulenza durante la masticazione.

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Qualità e garanzia del prodotto

1 Garanzia di benessere animale valutato secondo lo standard del crenba

4 Alimentato senza l’impiego di grassi animali*

2 Alimentazione no ogm*

5 Allevato senzo uso di antibiotici*

3 Alimentazione senza l’impiego di soia*

6 Allevato senzo uso di cortisonici*

*negli ultimi 8 mesi

La tracciabilità

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A partire dal 1° gennaio 2022 La Granda Srl ha adottato un nuovo sistema di etichettatura, approvato dal ministero (IT 215 ET), che prevede l’introduzione in etichetta di una serie di informazioni aggiuntive relative all’allevamento nel periodo di ingrasso.

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