Taglio per bollito (con osso) di bovino

Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda

Taglio per bollito di bovino adulto razza Piemontese, con osso, ideale per la preparazione del tradizionale Bollito Piemontese. La carne deve essere a temperatura ambiente prima di essere immersa nell’acqua bollente. La presenza dell’osso contribuisce ad ottenere un brodo molto gustoso, perfetto da essere utilizzato per la preparazione di primi piatti come gli agnolotti o il risotto.

 

TAGLIO PER BOLLITO CON OSSO: CONSIGLI/CURIOSITA’

I tempi di cottura del bollito sono di almeno un paio d’ore. In ogni caso, per quanto prolungata risulti la cottura, non sarà mai eccessiva: al massimo la carne si sfalderà un po’ a sistemarla nel piatto, ma il bollito ne guadagnerà in tenerezza.

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Qualità e garanzia del prodotto

1 Garanzia di benessere animale valutato secondo lo standard del crenba

4 Alimentato senza l’impiego di grassi animali*

2 Alimentazione no ogm*

5 Allevato senzo uso di antibiotici*

3 Alimentazione senza l’impiego di soia*

6 Allevato senzo uso di cortisonici*

*negli ultimi 8 mesi

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A partire dal 1° gennaio 2022 La Granda Srl ha adottato un nuovo sistema di etichettatura, approvato dal ministero (IT 215 ET), che prevede l’introduzione in etichetta di una serie di informazioni aggiuntive relative all’allevamento nel periodo di ingrasso.

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