Pancia di bovino adulto di Razza Piemontese (Presidio Slow Food), aromatizzata in cottura con spezie BBQ e sfilacciato in piccoli pezzi; prodotto dall’alto contenuto proteico, gustoso e saporito, nonché decisamente versatile: ideale per farcire golose piadine, creare originali e gustosi panini o Pita sandwich. La risposta piemontese al kebab.
CONSIGLI/CURIOSITA’ Per rigenerare il ManzoBab sfliacciato togliere la confezione dal frigorifero e aprirla qualche minuto prima, per portarle a temperature ambiente. Scaldare molto bene una padella con filo d’olio, sgranare per bene i pezzetti sflilacciati e scottarli per un paio di minuti mescolando a piacimento, per creare una succulenta crosticina.
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Tutti gli articoli vengono confezionati sottovuoto, per garantirne una perfetta conservazione, prolungarne nel tempo la durata ed essere eventualmente già pronti per essere refrigerati e utilizzate in seguito. È utile ricordare che in assenza di ossigeno la carne si scurisce, ma dopo pochi minuti dall’apertura della busta tornerà del colore naturale. Il peso delle porzioni è da considerarsi il MINIMO GARANTITO; ci impegniamo al massimo per produrre le porzioni della grammatura indicata, ma lavorando in maniera artigianale a mano, il peso finale potrebbe differire in eccesso da quello indicato; in questo caso il cliente non dovrà nulla in termini di costi per colmare la differenza. La differenza la offriamo noi! Le referenze proposte sono in porzioni standard. Per avere info su altre pezzature e i relativi prezzi chiamare 0172 726178 o scrivere a ordini@lagranda.it
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