Carne magra di suino italiano con aggiunta di pancetta. Dal sapore dolce e delicatamente speziato, questa salsiccia viene ricavata da un’attenta lavorazione di carni magre, mondate e macinate con l’aggiunta di pancetta per mantenerne la morbidezza, salata e pepata a mano. Si procede quindi all’insacco manuale e ad una stagionatura di circa 10 giorni
CONSIGLI/CURIOSITA’ La Salsiccia Piemontese stagionata al Barolo di Serralunga DOCG è un prodotto autorizzato dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba, Langhe e Dogliani, da oltre settant’anni testimone e protagonista del percorso tecnico, economico e umano della realtà vitivinicola delle Langhe.
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Tutti gli articoli vengono confezionati sottovuoto, per garantirne una perfetta conservazione, prolungarne nel tempo la durata ed essere eventualmente già pronti per essere refrigerati e utilizzate in seguito. È utile ricordare che in assenza di ossigeno la carne si scurisce, ma dopo pochi minuti dall’apertura della busta tornerà del colore naturale. Il peso delle porzioni è da considerarsi il MINIMO GARANTITO; ci impegniamo al massimo per produrre le porzioni della grammatura indicata, ma lavorando in maniera artigianale a mano, il peso finale potrebbe differire in eccesso da quello indicato; in questo caso il cliente non dovrà nulla in termini di costi per colmare la differenza. La differenza la offriamo noi! Le referenze proposte sono in porzioni standard. Per avere info su altre pezzature e i relativi prezzi chiamare 0172 726178 o scrivere a ordini@lagranda.it
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