Bavette di Fassona

Razza Piemontese (Presidio Slow Food) La Granda

Taglio ricavato dalla pancia del bovino adulto Razza Piemontese; è un taglio un poco sottovalutato perché considerato meno “nobile”, ma dal sapore eccezionale e dalla morbidezza e succulenza che non sono seconde ad altri tagli più rinomati e costosi. Perfetto per la cottura alla griglia o per tagliate, scaloppine o ricette che lo prevedono a straccetti tipo le Fajtas o i Tacos

CONSIGLI/CURIOSITA’ è consigliato marinare questo taglio per 3-4 ore, in modo da renderlo più morbido e valorizzarne maggiormente i sapori. Prima della cottura è necessario sgocciolare la carne dalla marinatura e asciugare bene tutta la superficie con carta da cucina.

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Qualità e garanzia del prodotto

1 Garanzia di benessere animale valutato secondo lo standard del crenba

4 Alimentato senza l’impiego di grassi animali*

2 Alimentazione no ogm*

5 Allevato senzo uso di antibiotici*

3 Alimentazione senza l’impiego di soia*

6 Allevato senzo uso di cortisonici*

*negli ultimi 8 mesi

La tracciabilità

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A partire dal 1° gennaio 2022 La Granda Srl ha adottato un nuovo sistema di etichettatura, approvato dal ministero (IT 215 ET), che prevede l’introduzione in etichetta di una serie di informazioni aggiuntive relative all’allevamento nel periodo di ingrasso.

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