Taglio ricavato dalla pancia del bovino adulto Razza Piemontese; è un taglio un poco sottovalutato perché considerato meno “nobile”, ma dal sapore eccezionale e dalla morbidezza e succulenza che non sono seconde ad altri tagli più rinomati e costosi. Perfetto per la cottura alla griglia o per tagliate, scaloppine o ricette che lo prevedono a straccetti tipo le Fajtas o i Tacos
CONSIGLI/CURIOSITA’ è consigliato marinare questo taglio per 3-4 ore, in modo da renderlo più morbido e valorizzarne maggiormente i sapori. Prima della cottura è necessario sgocciolare la carne dalla marinatura e asciugare bene tutta la superficie con carta da cucina.
Spedizione gratuita per ordini superiori a € 120
1 Garanzia di benessere animale valutato secondo lo standard del crenba
4 Alimentato senza l’impiego di grassi animali*
2 Alimentazione no ogm*
5 Allevato senzo uso di antibiotici*
3 Alimentazione senza l’impiego di soia*
6 Allevato senzo uso di cortisonici*
*negli ultimi 8 mesi
A partire dal 1° gennaio 2022 La Granda Srl ha adottato un nuovo sistema di etichettatura, approvato dal ministero (IT 215 ET), che prevede l’introduzione in etichetta di una serie di informazioni aggiuntive relative all’allevamento nel periodo di ingrasso.
Tutti gli articoli vengono confezionati sottovuoto, per garantirne una perfetta conservazione, prolungarne nel tempo la durata ed essere eventualmente già pronti per essere refrigerati e utilizzate in seguito. È utile ricordare che in assenza di ossigeno la carne si scurisce, ma dopo pochi minuti dall’apertura della busta tornerà del colore naturale. Il peso delle porzioni è da considerarsi il MINIMO GARANTITO; ci impegniamo al massimo per produrre le porzioni della grammatura indicata, ma lavorando in maniera artigianale a mano, il peso finale potrebbe differire in eccesso da quello indicato; in questo caso il cliente non dovrà nulla in termini di costi per colmare la differenza. La differenza la offriamo noi! Le referenze proposte sono in porzioni standard. Per avere info su altre pezzature e i relativi prezzi chiamare 0172 726178 o scrivere a ordini@lagranda.it
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Saremo disponibili per fornirti le informazioni necessarie sulle nostre carni, i salumi e la gastronomia.
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