PRALINA DI CARNE CRUDA

Ingredienti x 4 persone:

280 gr di carne cruda La Granda
400 gr di panna da cucina
10 filetti di acciughe sott’olio
15 gr di granella di nocciole
Olio q.b.
Pepe q.b
Sale q.b.

Condire la carne con olio, massaggiare per un minuto e dare la forma desiderata. In una casseruola unire panna e acciughe.

Far sobbollire per un paio di minuti il preparato.
A cottura ultimata, con l’aiuto di un minipimer, frullare il composto.

Al centro di una fondina versare 3 cucchiai di salsa calda.

 

Creare una sfera con la carne cruda e panarla nella granella di nocciole. Adagiarla nel piatto.