Un incipit, questo, degno della storia di Domenico Gramaglia<\/strong>. Fu un colpo di fulmine, pronto a concretizzarsi in grande amore, quello che l\u2019allevatore di Saluzzo, destin\u00f2 alla Razza Piemontese<\/strong>, allevata nella sua purezza e secondo la principale attitudine da carne<\/strong>.<\/p>\n
<\/p><\/blockquote>\n
La devozione agricola della famiglia Gramaglia non ha tempo: gi\u00e0 il bisnonno all\u2019inizio del secolo scorso fondava l\u2019economia familiare su agricoltura e allevamento. La memoria pi\u00f9 vicina nel tempo conduce Domenico nel 1994. Al tempo, in cascina i capi venivano munti ed era privilegiata la pratica dell\u2019incrocio tra razze.<\/p>\n
\nPoi, il colpo di fulmine con la razza Piemontese. \u201cLa storia della nostra terra, la vocazione zootecnica del cuneese, la tradizione millenaria di una razza, la soddisfazione lavorativa e l\u2019orgoglio di essere contadino. Per noi, la Piemontese \u00e8 tutto questo\u201d, spiega Domenico.<\/p>\n
<\/p><\/blockquote>\n
Gli anni duemila portano con s\u00e9 importanti modifiche alla stalla: nel 2009, l\u2019ampliamento all\u2019insegna del benessere animale<\/strong>, la stabulazione libera<\/strong>, l\u2019inserimento di mangiatoie in acciaio<\/strong> ed alcune opere strutturali volte a garantire una maggiore luminosit\u00e0 per gli animali. Contestualmente, sono vendute tutte le quote latte.<\/p>\n
\nDue anni dopo, nel 2011, Domenico Gramaglia condivide il cammino tracciato da Sergio Capaldo<\/strong>. \u201cFu il mio mangimista di fiducia a presentarmi il progetto del neonato consorzio e la grande caparbiet\u00e0 di Capaldo. Fino a quel tempo, avevo sempre adempito a ci\u00f2 che il mercato comandava, essendone cos\u00ec vittima. Scegliendo il meglio per i miei animali, non sono stato travolto dalle linee che imponeva La Granda. Nonostante qualche preoccupazione iniziale per l\u2019alimentazione, tutto \u00e8 stato semplice\u201d, spiega Domenico.<\/p>\n
Oggi l\u2019azienda conta 150 capi<\/strong>, di cui 70 fattrici abbinate ad oltre 32 ettari. La storia di Domenico che, a sette anni gi\u00e0 sapeva mungere a mano, potrebbe tingersi di rosa. Alle figlie, oggi diversamente appassionate, \u00e8 lecito augurare un colpo di fulmine per la zootecnia<\/strong>.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
![\"Gli](\"http:\/\/www.lagranda.it\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/GRAMAGLIA_7_web.jpg\")
<\/a>