{"id":27323,"date":"2017-09-20T14:47:18","date_gmt":"2017-09-20T12:47:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lagranda.it\/?p=27323"},"modified":"2017-09-20T15:05:35","modified_gmt":"2017-09-20T13:05:35","slug":"questioni-di-etica-il-punto-di-vista-del-consorzio-piemontese-presidio-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagranda.it\/en\/questioni-di-etica-il-punto-di-vista-del-consorzio-piemontese-presidio-slow-food\/","title":{"rendered":"Questioni di Etica: il punto di vista del consorzio Piemontese Presidio Slow Food"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em>Che cosa rende la vita di un vegano pi\u00f9 etica di quella di un onnivoro? O meglio, perch\u00e9 la vita di un onnivoro deve essere considerata meno etica di quella di un vegano? Come \u00e8 possibile che, nel 2017, dopo 27 secoli da quella che viene considerata la nascita della filosofia, si disponga della risposta ad una delle questioni umane: che cos\u2019\u00e8 l\u2019etica?<\/em><\/p>\n<p>In un turbine di hastag dedicati all\u2019etica, dalla cucina alle imprese, dai cosmetici alle bibite, che cosa significa essere additati come <em>specisti,<\/em> ovvero coloro che mettono su piani diversi la vita dell\u2019uomo e quella degli animali. Se, sul banco degli imputati, c\u2019\u00e8 un\u2019<strong>azienda<\/strong> di trasformazione carni, anzi, un <strong><a href=\"http:\/\/www.lagranda.it\/la-cattedra-del-contadino\/\" target=\"_blank\">consorzio<\/a><\/strong>, un\u2019<strong>associazione<\/strong> e oltre cento <strong>famiglie<\/strong>, \u00e8 ancor pi\u00f9 complesso fornire una risposta.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il filo d\u2019Arianna va quindi ricondotto ad una staffetta che vuole ai blocchi di partenza il concetto di <strong>benessere<\/strong>, e conseguentemente quello di <strong>salute,<\/strong> sia esso per la <strong>terra<\/strong> e per la <strong>vita<\/strong>, in ogni sua forma. La coscienza d\u2019impresa passa quindi per l\u2019uomo che, buona o cattiva sorte, gioca la sua partita al fianco della natura.<\/p>\n<p>Dell\u2019<strong>uomo<\/strong> \u00e8 stata presa in causa la sua massima enunciazione: la famiglia. Non siamo dalla parte n\u00e9 delle galline parlanti, n\u00e9 dei meteoriti improvvisi. Crediamo nello scontro generazionale: dalle mani rigate negli anni alle mani ancora pulite. Per questo motivo<a href=\"http:\/\/www.lagranda.it\/\" target=\"_blank\"> <strong>La Granda<\/strong><\/a> ha scelto di valorizzare il lavoro degli <strong>allevatori<\/strong>. Per La Granda etica \u00e8 garantire un prezzo fisso, dare lavoro con continuit\u00e0 e non uccidere le aziende secondo le regole di un mercato sempre pi\u00f9 competitivo e meno qualitativo.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La matassa rischia per\u00f2 di annodarsi sotto i nostri piedi. Ci\u00f2 che calpestiamo non sono solo suole di plastica Made in chissadove, ma <strong>vita<\/strong>. E la vita, in un\u2019espressione che potrebbe stridere l\u2019occhio alla medicina, va salvaguardata in ogni sua forma, anche, e qualora, si tratti di un <strong>microbo<\/strong>. Il sottosuolo ne \u00e8 pieno ma spesso ce ne dimentichiamo o, forse, non ancora sappiamo quanto bene potrebbero fare al nostro corpo. Ma non \u00e8 solo una storia egoista. Quella ricchezza sottoterra fa bene alla stessa terra, e allora, cerchiamo di essere altruisti ed egoisti nello stesso tempo.<\/p>\n<p>La Granda ha quindi scelto di dire no alla chimica e di controllare e combattere per la <strong>fertilit\u00e0<\/strong> del nostro suolo. Di quest\u2019eredit\u00e0 ne siamo certi e vogliamo il meglio. Siamo poi per le cose semplici e, concimiamo solo con il<strong> letame<\/strong>. Investiamo nei prati, perch\u00e9 anche questi possano essere coltivati secondo la <strong>biodiversit\u00e0<\/strong> di ogni luogo.<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Partiamo, anzi torniamo, all\u2019articolo di Matteo Leonardon per <em><a href=\"http:\/\/thevision.com\/scienza\/vita-di-un-vegano-non-etica\/\" target=\"_blank\">The Vision<\/a><\/em> che ha ispirato questa riflessione. \u00c8 in corso una battaglia: da una parte ci sono i <em>vegani,<\/em> dall\u2019altra semplicemente quelli che mangiano anche la <strong>carne<\/strong>. Secondo i primi, sensibilit\u00e0 ed etica si stringono la mano e, se l\u2019arte vegan \u00e8 una scelta personale non vi \u00e8 nulla da sindacare. Sull\u2019etica, ci appelliamo invece al beneficio del dubbio, elogiato ed \u2018elargito\u2019 dal noto Socrate. Non crediamo infatti vi possa essere una risposta e siamo ancora per l\u2019apertura del dibattito. Non abbiamo concetti sintetici e precisi ma fili che s\u2019incrociano e s\u2019annodano sull\u2019idea di armonia.<\/p>\n<p>Questa passa, di nuovo, intorno all\u2019immagine di benessere anche per il mondo degli<strong> animali.<\/strong> La Granda ha infatti scelto di rispettare la <strong>fisiologia<\/strong> dei capi, di promuovere la <strong>linea vacca-vitello<\/strong> nelle stalle e di scegliere solo <strong>alimenti della terra<\/strong> per la nutrizione dei bovini. Il benessere viene rispettato in ogni fase della pratica zootecnica fino all\u2019arte trinciante per giungere alla cucina.<\/p>\n<blockquote><p>La scelta a cui noi consumatori siamo costretti a rispondere non \u00e8 solo tra un hamburger di quinoa o di Razza Piemontese. Abbiamo la responsabilit\u00e0 di scegliere una filosofia, di filiera e di vita.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che cosa rende la vita di un vegano pi\u00f9 etica di quella&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26851,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[115,90],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27323"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27324,"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27323\/revisions\/27324"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagranda.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}