{"id":25877,"date":"2017-02-16T17:04:18","date_gmt":"2017-02-16T16:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lagranda.it\/?p=25877"},"modified":"2017-02-21T13:10:49","modified_gmt":"2017-02-21T12:10:49","slug":"la-torre-del-garbino-oltre-lesoterismo-il-luogo-in-cui-i-cavallero-hanno-coltivato-la-passione-per-lallevamento-di-piemontese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagranda.it\/en\/la-torre-del-garbino-oltre-lesoterismo-il-luogo-in-cui-i-cavallero-hanno-coltivato-la-passione-per-lallevamento-di-piemontese\/","title":{"rendered":"La Torre del Garbino: oltre l\u2019esoterismo, il luogo in cui i Cavallero hanno coltivato la passione per l\u2019allevamento di Piemontese"},"content":{"rendered":"

La Granda: la strada giusta per chi crede nell\u2019arte zootecnica.<\/strong><\/p>\n

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La Torre del Garbino<\/strong>. Eretta verso il 1400. Modificata nel 1675. Restaurata nel 1900 da Federico Sacco.<\/p>\n

Questo \u00e8 quanto si legge nell\u2019affresco che compare nel punto pi\u00f9 alto della Torre del Garbino. La si pu\u00f2 scorgere lungo la strada che conduce verso l\u2019allevamento<\/strong> di Bruno Cavallero<\/strong> ma, la Torre del Garbino, con la sua storia centenaria, intrisa di mistero, pu\u00f2 essere ammirata nella sua unit\u00e0 solo all\u2019interno del cortile della cascina<\/strong> Cavallero.<\/p>\n

La leggenda racconta che la torre e la struttura adiacente fossero un vecchio convento collegato, tramite cunicoli sotterranei, ad altri tre presenti nella frazione di San Vittore a Fossano.<\/p>\n

Oltre l\u2019esoterismo, la Torre del Garbino con la sua cascina rappresenta il luogo, per i Cavallero, dove \u00e8 nata ed \u00e8 stata alimentata la passione<\/strong> per la zootecnia.<\/strong><\/p>\n

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Qui, vi si trasferisce nel 1911 Bartolomeo Cavallero, classe 1883, a cui segue Antonio del 1911 e Bruno, nato del 1947 e oggi ancora alla guida dell\u2019azienda.<\/p>\n

Ed \u00e8 proprio Bruno, nel 1970, dopo oltre cinquant\u2019anni in affitto, ad acquistare la cascina e la terra adiacente al prezzo di un milione e ottocento mila lire.<\/p>\n

Al momento dell\u2019acquisto si contavano poco pi\u00f9 di tre ettari di terreno e 50 capi di Razza Piemontese<\/a>. Passano dieci anni, e, sotto la Torre del Garbino, i bovini sono 75 e, nel 1985, solo cinque anni dopo, sono oltre 200.<\/p>\n

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\u201cL\u2019allevamento di Piemontese appartiene alla genetica di questa famiglia. Non avrei mai potuto tradire quella che \u00e8 una tradizione ma soprattutto una passione dei Cavallero. La campagna mi ha sempre emozionato ed affascinato. Mai avrei scelto un percorso diverso da quello solcato dai miei genitori\u201d, racconta Bruno Cavallero.<\/p>\n

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\u00c8 stata poi l\u2019amicizia con Sergio Capaldo<\/strong>, l\u2019allora veterinario dell\u2019azienda agricola, a farsi ambasciatrice del cambiamento.<\/p>\n

\u201cEra il 1996. Eravamo un gruppo d\u2019amici che presto si sarebbe trasformato in qualche cosa di pi\u00f9. C\u2019ero quel 21 giugno 1997 quando Sergio Capaldo invent\u00f2 la battuta al coltello ma soprattutto c\u2019ero quel giorno del 1998 quando si and\u00f2 a firmare l\u2019atto di costituzione de La Granda<\/a>\u201d, ricorda Bruno.<\/p>\n

Ricerca dell\u2019equilibrio<\/strong>, riconoscimento dell\u2019essere allevatore<\/strong>, soddisfazione<\/strong>, profondo legame, mettersi in gioco. Queste le parole con cui Bruno Cavallero racconta la sua Granda.<\/p>\n

Una Granda che, nella cascina, non ha implicato notevoli cambiamenti. Da sempre i Cavallero hanno prestato attenzione al benessere animale<\/strong> e hanno optato per la linea vacca-vitello<\/strong>.<\/p>\n

Di comune accordo, dichiarano Bruno e la moglie Annamaria:\u201d La Granda \u00e8 la strada giusta per chi crede nell\u2019arte della zootecnia<\/strong>\u201d.<\/p>\n

In cascina, intanto, cresce la piccola Emma, nipote di Bruno e Annamaria, che sogna, da grade, di diventare curatrice degli animali<\/strong>. Sotto la Torre del Garbino le opportunit\u00e0 non mancano.<\/p>\n

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\"Gli<\/a>

Gli Allevatori de La Granda – Famiglia Cavallero<\/p><\/div>\n

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\"Gli<\/a>

Gli Allevatori de La Granda – Famiglia Cavallero<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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